Okres grillowy w pełni. Najlepszym dodatkiem do różnego rodzaju mięsiw z grilla, jest prosta sałatka z oliwek. Dobrej jakości oliwki, dobrej jakości oliwa z pierwszego tłoczenia i więcej do szczęścia nie potrzeba.
Składniki:
200 g zielonych oliwek
pół pęczka natki pietruszki
sok z całej cytryny
2 łyżki oliwy extra virgin
2 ząbki czosnku
sól
Oliwki odsączamy z zalewy, przekładamy do miski. Mieszamy sok z cytryny, oliwę, rozdrobniony czosnek, szczyptę soli. Ja tego typu sosy robię w małym słoiku. Wrzucamy wszystkie składniki, zamykamy słoik i energicznie mieszamy. Sos wlewamy do oliwek, posypujemy natką.