Chłodnik z botwinką i serem pleśniowym

przez Kardamonowy

Buraki, botwinki, burakopodobne. Uwielbiam. Latem można zapodać sobie pyszny, lekko kwaśny chłodnik z botwinką. Do tego charakterny ser z niebieską pleśnią. Ile by się tej zupy nie zrobiło, szybko znika. 



Składniki:
1 pęczek botwinki z dużymi buraczkami
700 ml kefiru
litr bulionu
1 ząbek czosnku
pół pęczka koperku
ogórek zielony
ser z niebieską pleśnią
łyżka octu winnego
łyżka masła
sól 
pieprz
(przepis na 4 porcje)  

Botwinkę dokładnie myjemy, liście, łodygi kroimy na centymetrowe paski, buraczki obieramy, kroimy w ten sam sposób. Smażymy na łyżce masła, dodajemy rozdrobniony czosnek, zalewamy bulionem, dolewamy ocet, gotujemy ok 15 min. Doprawiamy solą, świeżo zmielonym pieprzem. Studzimy, zalewamy kefirem, dodajemy koperek, pokrojony w kostkę ogórek i ser pleśniowy. Wkładamy do lodówki na jakąś godzinę.

Podobne przepisy:
Zupa z botwinki z fetą
Zupa z botwinki z ziemniakami
Chłodnik litewski
Zupa z botwinki z fasolą i ziemniakami

0

Komentarze

* Wstawiając komentarz zezwalasz na użycie Twoich danych osobowych w celu jego publikacji na stronie. Twój e-mail nie będzie widoczny.

Zobacz również

Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie. Zgoda Polityka prywatności

Polityka prywatności