Boję się już zaglądać do lodówki i sprawdzać ile bananów mamy jeszcze do zjedzenia. Rzuciłam sobie jeszcze okiem na blat w kuchni, ale w talerzu z pomidorami na szczęście nie ma bananów. Skąd tyle tych owoców w domu? My ostatnio wziął udział w maratonie. Jadł więc banany przed, w trakcie, może po. Kupowaliśmy trochę więcej, bo jeszcze Tola lubi. I nagle okazało się, że szuflady w lodówce już nie ogarniają. Przestaliśmy więc kupować banany, ale coś muszę robić z resztą.
Na szczęście My jest największym fanem chlebków bananowych jakiego znam. Ile bym ich nie upiekła, je. Przedwczoraj więc zrobiłam klasyk z bloga, wczoraj powstał chlebek bananowy z maślanką i masłem orzechowym, dziś zrobię kolejny. I na bieżąco wszystkie zostają zjedzone. Przez My i przez Tolę. Fajnie. Tak sobie teraz pomyślałam, że może dzisiejszy zrobię z mąki orkiszowej. Niech będzie zdrowiej.
Przepis na chlebek bananowy z maślanką i masłem orzechowym znalazłam na jednej z anglojęzycznych stron – browneyedbaker. Szukałam przepisu na ciasto z masłem orzechowym. Jak zobaczyłam, że w przepisie ląduje także maślanka, nie zastanawiałam się dłużej. Przepis trochę zmodyfikowałam, ale głównie jeżeli chodzi o ilość cukru. Jak zawsze. Wiem jednak, że większość ludzi woli ulepek. „Bo przecież to deser”. No niekoniecznie.
Tego typu ciasta robię naprawdę często. Z masłem, olejem, z masłem orzechowym, żurawiną, kawałkami czekolady. Naprawdę jest spore pole do popisu. Podstawą muszą być oczywiście BARDZO dojrzałe banany. Czasem w cieście ląduje kakao, ale wtedy to obok klasycznego chlebka bananowego nie stało. Mimo wszystko, nadal jest bardzo dobre.
Kombinujcie.
I smacznego.
Jak zrobić chlebek bananowy z maślanką i masłem orzechowym?
Miary objętości na blogu:
szklanka 250 ml, łyżeczka 5 ml, łyżka 15 ml.
Składniki:
250 g mąki pszennej tortowej
3 średnie bardzo dojrzałe banany
1/3 szklanki maślanki
1/4 szklanki oleju roślinnego
2 łyżki masła orzechowego
pół szklanki brązowego cukru
2 jajka
3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 175 stopni. Formę na ciasto wykładamy pepierem do pieczenia.
Moja keksówka ma wymiary: dł. 19 cm, szer. 12 cm, wys.: 7,5 cm.
Obrane banany rozdrabniamy w misce, dodajemy do nich maślankę, olej, masło orzechowe, cukier, jajka, dokładnie mieszamy. Dodajemy do tego mąkę i sodę oczyszczoną, mieszamy tylko do połączenia składników.
Ciasto przelewamy do przygotowanej wcześniej formy, wkładamy do piekarnika i pieczemy około 45-55 minut lub do tak zwanego suchego patyczka.
Podobne przepisy:
Ciasto bananowe z masłem orzechowym
Ciasto czekoladowe z bananami
Chlebek dyniowy
Chlebek bananowy