Nie umiem funkcjonować przy obecnych temperaturach. Gotowanie niby sprawia mi nadal przyjemność, ale nie bawię się w jakieś szaleńcze smażenie. Aczkolwiek wczoraj mnie trochę poniosła fantazja i upiekłam pieczonki. Ach, dodatkowe paski na termometrze w domu bezcenne. Nie ma jednak tego złego. Dziś pieczonki zjedliśmy na zimno, z zimnym sosem, który pojawi się za parę dni na blogu. I to smakowało dziś idealnie. Nie sądziłam, że będę kiedykolwiek z przyjemnością jadła pieczonki prosto z lodówki.
Parę dni temu wspominałam Wam o jagodach, które kupiliśmy w Borach Tucholskich. Wyczarowałam z nich parę potraw (w tym tytułowy Dutch baby z jagodami), mam w planie Toli zrobić jeszcze koktajl kokosowo-jagodowy i to by było na tyle. Wyzerowaliśmy 2 litry przepysznych jagód. Oczywiście przymierzam się do kolejnych dostaw, będę się za nimi rozglądać gdzie się tylko da. To są jedne z moich ulubionych owoców. Pamiętam jak bardzo lubiłam je jeść w czasie ciąży. Może Tola przejęła ode mnie tę sympatię? Może.
Dutch baby z jagodami to po prostu pieczony naleśnik. Owoce możecie dodać dowolne, ja najczęściej dodaję do niego maliny, truskawki, borówki, jagody, śliwki. Możecie oczywiście także zrobić wersję wytrawną, ale dziś nie o tym. Dziś o letniej wersji z owocami lasu, kwaśną śmietaną i cukrem. Połączenie idealne. Nie tylko do pieczonego naleśnika. Dutch baby smakuje odrobinę jak ciasto do karpatki, jeżeli nie potraficie sobie tego wyobrazić. Jest naprawdę wyjątkowy. Jeżeli nie mieliście jeszcze okazji go jeść, bardzo go Wam polecam.
Smacznego.
Jak zrobić Dutch Baby z jagodami?
Składniki:
1 szklanka jagód
3 duże jajka
pół szklanki mleka
pół szklanki mąki pszennej (ja użyłam tortowej)
1 łyżka cukru
szczypta soli
1 czubata łyżka masła
cukier puder do posypania
2-3 łyżki śmietany 18%
Patelnia żeliwna, jakiej użyłam do przygotowania potrawy ma 22 cm średnicy.
Patelnię wkładamy do piekarnika, nastawiamy go na 200 stopni, podgrzewamy w nim patelnię.
W misce mieszamy jajka z mlekiem. Dodajemy do nich mąkę, cukier, a także sól, mieszamy aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Ciasto powinno być dość lejące. Odstawiamy je na 15 minut.
Jagody myjemy, część z nich można rozdrobnić i zmieszać ze śmietaną.
Podgrzaną patelnię wyciągamy z piekarnika (nie poparzcie się), wrzucamy na nią masło, rozpuszczamy je. Następnie wylewamy na to ciasto, wykładamy na nie 1/4 jagód. Pieczemy 20-25 minut, aż się podniesie i zarumieni.
Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem, podajemy ze śmietaną, a także resztą jagód.
Podobne przepisy:
Pieczony naleśnik – Dutch Baby
Dutch Baby z fetą i szpinakiem
Dutch Baby pieczony ze śliwkami