To jest przepyszne.
Przepis na tzatziki z ogórków małosolnych wrzucam w czwartek, żebyście na spokojnie mogli nastawić małosolne, a następnie na weekend zrobili z nich tzatziki. Ja tak zrobię. Przed nami ekipowe sobotnie spotkanie. I bez względu na to czy będziemy grillować, ogniskować czy robić coś zupełnie innego, sos na stół wjedzie tak czy siak.
Nie wiem czy pamiętacie, ale nie jestem fanem ogórków małosolnych. Lubię albo zielone albo te ukiszone na śmierć, a najlepiej jak stoją parę miesięcy w piwnicy i są naprawdę, NAPRAWDĘ ukiszone. Małosolne lubi My, więc robię je od czasu do czasu. I naprawdę ich nie jem.
I jakiś czas temu natknęłam się na przepis, do którego dodatkiem był chyba jogurt z ogórkami małosolnymi. Moja pierwsza myśl – mhm, no nie sądzę. Druga – a może być tak z tego zrobić tzatziki. W nich przecież jest spora ilość innych fajnych smaków. Jest czosnek, moja ukochana oliwa, sok z cytryny, oregano, czasem mięta. Jeżeli chodzi o koperek, nie daję go za często. Do dzisiejszej wersji jednak postanowiłam go dosypać.
Efekt? O mój boczku! No świetny. I ten koperek tak pięknie to wszystko uzupełnia. Tzatziki z ogórków małosolnych smakują wybornie. Zjedliśmy je do pieczonek. I tych na ciepło i tych z lodówki, kiedy czerwcowe upały dawały nam (głównie mi) popalić. Sos jednak sprawdzi się oczywiście do grilla, ogniska, do zimnej płyty, do chipsów i do czego tylko przyjdzie Wam ochota.
Zróbcie koniecznie.
Jak zrobić tzatziki z ogórków małosolnych?
Składniki:
4 ogórki małosolne
2 ząbki czosnku
duży kubek jogurtu greckiego
1 łyżka poszatkowanego koperku
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka oliwy extra virgin (opcjonalnie)
pieprz
sól
Ogórki trzemy na tarce o grubych oczkach, odciskamy z nich nadmiar soku, wrzucamy do miski.
Dodajemy do nich jogurt grecki, rozdrobniony czosnek, sok z cytryny, poszatkowany koperek, oregano, sól i świeżo zmielony pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na minimum godzinę, żeby smaki się połączyły. Polecam Wam zrobić tzatziki z 24 godzinnym wyprzedzeniem, są wtedy jeszcze lepsze.
Przed podaniem skrapiamy je oliwą extra virgin.
Podobne przepisy:
Tzatziki z rzodkiewkami
Sos z fety i suszonych pomidorów
Sos czosnkowy z ziołami
Raita – indyjski sos jogurtowy z ogórkami
Sos ziołowo-czosnkowy z fetą
Sos czosnkowy z serka twarogowego