Żur śląski to jedna z moich ulubionych zup. Jest bardzo gęsty, treściwy, a także kwaśny. Podstawą tej zupy jest zakwas żytni.
Klasyki
Mam dziś dla Was przepis na zakwas na żur śląski, przepis według Remigiusza Rączki, śląskiego kucharza. Zakwas żurowy.
Karkówka duszona w sosie własnym to jeden z prostszych przepisów na obiad. Idealne trio z tłuczonymi ziemniakami, burakami. Gotowana karkówka.
Przepis na oponki serowe, które to kojarzą mi się z dzieciństwem. Z tym bardzo przyjemnym, wiejskim dzieciństwem. Oponki na twarogu.
Zupa pieczarkowa z makaronem to prosta, pyszna zupa. U mnie przygotowana na bazie bulionu drobiowego. Zupa z pieczarkami.
Grochówka to jedna z moich ulubionych zup, które kojarzą mi się z dzieciństwem. Grochówka przecierana na wędzonym boczku.
Kapusta z grzybami to jeden z klasyków świąt Bożego Narodzenia, podstawa wigilijnej kolacji. Kiszona kapusta z suszonymi grzybami.
Przepis na sos pomidorowy do pizzy, gęsty, bardzo aromatyczny, przesmażony na oliwie z niewielką ilością dodatków. Sos do pizzy.
Przepis na domowy sos pomidorowy do gołąbków na zasmażce. To sos według przepisu mojej ukochanej babci. Sos pomidorowy do gołąbków.
Duszona kiszona kapusta poleca się jako dodatek do obiadu. My jemy ją najczęściej w towarzystwie pieczonych mięs lub rolad wołowych.