Tak, dziś znowu sałatka. W tej kategorii czuję się najlepiej, więc jest chyba jedną z bardziej obszernych na blogu. Sałatki lubię wszelakie, jednymi z ulubionych są te z dodatkiem żurawiny. Te, które mnie zawsze średnio interesowały były z dodatkiem fasoli konserwowej. Czemu? Zabijcie mnie, nie wiem. Do sałatek z chęcią dorzucam kukurydzę, groszek. Ale fasolę? No nie.
I jakiś czas temu zaczęłam kombinować z kolejnymi przepisami na sałatki i pomyślałam, że spróbuję. I gdzieś tam z tyłu dzwoniła mi żurawina. Seler przyszedł na końcu. No i kwestia dodania jeszcze dwóch składników, których w tytule nie ma, czyli ser żółty i prażone ziarna słonecznika. Te wpadły do sałatki po konsultacji z moim kulinarnym doradcą – Karolą. A, i na koniec wpadłam jeszcze na pomysł, żeby dodać dymkę, której ostatnio w domu mam sporo. Tak powstała przepyszna sałatka z selerem konserwowym, porem, czerwoną fasolą i żurawiną.
I co w końcu z tą fasolą konserwową? No całkiem nieźle. Nie oszalałam na jej punkcie, ale nie przeszkadza. My jest wielkim fanem tej konkretnej fasoli, więc na 100% sałatka będzie mu smakować. Mały słoik wyląduje jeszcze u teściów. I kto wie, może zrobię ją znowu na święta? Albo na imprezę urodzinową, która też zbliża się wielkimi krokami.
Sałatka z selerem konserwowym, porem, czerwoną fasolą i żurawiną smakuje dokładnie tak jak to sobie wymyśliłam. I pachnie pięknie. Chociaż ten zapach to spora zasługa prażonych ziaren słonecznika. One robią tam naprawdę dobrą robotę. Smakowo także.
Przede mną kulinarny weekend. Muszę do końca dopiąć jeszcze świąteczne blogowe menu, bo oczywiście w poprzednim zaczęły się zmiany. Bez komentarza.
Do następnego. Pa.
Jak zrobić sałatkę z selerem konserwowym, porem, czerwoną fasolą i żurawiną?
Składniki:
1 słoiki selera konserwowego
1 puszka czerwonej fasoli
170 g żółtego sera (ja użyłam goudy)
1 większy por (biała i jasnozielona część)
2 łyżki suszonej żurawiny
3 łyżki ziaren słonecznika
2 łyżki poszatkowanego szczypiorku
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
sól
pieprz
Żurawinę zalewamy wodą na 15 minut, odstawiamy żeby napęczniała, odcedzamy.
Słonecznik prażymy na suchej patelni do zrumienienia.
W międzyczasie na sicie wykładamy seler konserwowy i fasolę żeby porządnie odciekły.
Pora kroimy w cienkie półplasterki i sparzamy na sicie wrzątkiem, wrzucamy go do miski.
Dodajemy do niego pokrojony w małą kostkę ser żółty, żurawinę, słonecznik, seler konserwowy, fasolę, majonez, jogurt naturalny, a także szczypiorek. Wszystko dokładnie mieszamy, doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Podobne przepisy:
Sałatka z jajkami, selerem konserwowym, żurawiną i orzechami
Sałatka z selerem konserwowym, serem żółtym i ananasem
Sałatka z kurczakiem, porem, ananasem i selerem konserwowym
Sałatka z szynką, selerem konserwowym, kukurydzą i ananasem
Sałatka z jajkami, selerem konserwowym, kukurydzą i ananasem