Zupa z soczewicą

przez Kardamonowy

W końcu zima. A jak zima, to rozgrzewająca, pikantna zupa. Przyjemnie będzie jutro wrócić z pracy i napełnić brzuchy czymś takim. W pierwszej wersji, zupa z soczewicą miała być z kiełbasą, zrezygnowałam jednak z tego. Mięso trochę mi już bokiem wychodzi po tym weekendzie, więc zaserwowałam same warzywa. Ciekawym dodatkiem jest tutaj ogórek kiszony. Tak, tak. Nie rezygnujcie z niego, pasuje jak ulał.



Składniki:
3/4 szklanki czerwonej soczewicy
1,5 l wody
200 ml passaty pomidorowej
1 duża marchewka
1 korzeń pietruszki
2 łodygi selera naciowego
1 duży ogórek kiszony
pół papryczki chili
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 liście laurowe
pół łyżeczki mielonej słodkiej papryki 
sól
olej rzepakowy  

Cebulę kroimy w kostkę, chwilę smażymy, dodajemy do niej po chwili rozdrobniony czosnek. Seler naciowy kroimy w plasterki, marchewkę i pietruszkę obieramy i kroimy w mniejsze, cienkie kawałki, dorzucamy do cebuli. Smażymy 2 minuty. Po tym czasie, do warzyw wlewamy wodę, passatę, doprawiamy liśćmi laurowymi, słodką papryką. Dorzucamy pokrojony w kostkę ogórek kiszony i poszatkowaną chili. Soczewicę bardzo dokładnie płuczemy pod wodą i dorzucamy do zupy. Gotujemy około 20 minut, doprawiamy solą. Zupę można posypać natką pietruszki. 


0

6 komentarzy

wedelka 28 stycznia, 2015 - 9:08 am

Uwielbiam takie zupy 🙂 Ciekawy dodatek ogórka kiszonego 🙂

Odpowiedz
Monika 28 stycznia, 2015 - 9:10 am

Ja również lubię, a ogóras rzeczywiście spasował :).

Odpowiedz
Unknown 12 lutego, 2015 - 11:34 am

Zrobiłam i wyszła przepyszna 🙂

Odpowiedz
Kasia Sarna 12 lutego, 2015 - 11:34 am

Bardzo lubię zupy z czerwonej soczewicy, ale nigdy nie dodawałam do nich ogorka koszonego – takie połaczenie wydaje mi się bardzo trafione, muszę sprobować 🙂

Odpowiedz
Ania_S 12 lutego, 2015 - 11:34 am

Pysznie ta zupa wygląda, bardzo podoba mi się konsystencja 🙂 A zupy z dodatkiem soczewicy uwielbiam, ale jakoś nigdy nie łączyłam ich z ogórkiem, za to często dodaję do nich kaszę jaglaną 🙂

Odpowiedz
Monika 12 lutego, 2015 - 11:42 am

Ja dopiero raczkuję z soczewicami i innymi kaszami. Bardzo moje smaki. Photo Kuchnia – bardzo się cieszę :). Pozdrawiam.

Odpowiedz

Komentarze

* Wstawiając komentarz zezwalasz na użycie Twoich danych osobowych w celu jego publikacji na stronie. Twój e-mail nie będzie widoczny.

Zobacz również

Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie. Zgoda Polityka prywatności

Polityka prywatności