Właśnie nie wiem czy sałatka z makreli, jajek i kukurydzy jest faktycznie sałatką czy jednak pastą. Myślę, że to kwestia pokrojenia jajek, po prostu. Jeżeli je rozdrobnicie widelcem, finalnie wyjdzie z tego raczej pasta. Ja jajka skrupulatnie pokroiłam w kostkę, dlatego nazwałam to sobie sałatką. No nieważne.
Dzisiejszy wpis powstał, jak to często u mnie bywa, z chęci pozbycia się lodówkowych resztek. Po ostatniej meksykańskiej potrawie zostało mi trochę kukurydzy. Sporej wielkości makrela została zjedzona przez Tolę do połowy, więc też chciałam się jej pozbyć. Makreli znaczy. Dorzuciłam do tego dogorywający szczypiorek, a także resztkę jogurtu i… mamy to.
Jedyne czego mi brakowało to natki pietruszki, którą uwielbiam w tego typu zestawieniach. No nic, tak czy siak sałatka wyszła przepyszna. Ostatecznie i tak wylądowała na pieczywie, jako „pasta”, ale w formie sałatki :).
Inspiracją do tej potrawy był mój trochę zapomniany przepis na sałatkę z tuńczykiem. Wszystkie składniki pozostały właściwie takie same, poza rodzajem użytej ryby. Obie wersje smakują równie dobrze, ta z tuńczykiem jest po prostu łatwiejsza w obsłudze.
Tymczasem na dole podrzucę Wam jeszcze inne pomysły na użycie wędzonej makreli.
Na zdrowie. I smacznego.
Jak zrobić sałatkę z makreli, jajek i kukurydzy?
Składniki:
1 wędzona makrela
4 większe jajka
pół puszki kukurydzy
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 czubata łyżka jogurtu naturalnego
1 czubata łyżka majonezu
1 łyżeczka musztardy
1 łyżka poszatkowanego szczypiorku
sól
pieprz
Jajka wkładamy do garnka z wodą, gotujemy od zagotowania 8 minut, lekko studzimy i obieramy, kroimy w drobną kostkę, wrzucamy do miski.
Makrelę oczyszczamy ze skóry i ości.
Do jajek dodajemy kawałki makreli, pokrojoną drobno cebulę, rozdrobniony ząbek czosnku, jogurt, majonez, musztardę, a także poszatkowany szczypiorek. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pierzem, dokładnie mieszamy i odstawiamy na minimum 30 minut żeby smaki się połączyły.
Podobne przepisy:
Pasta z makrelą, jajkami, ziołami i fetą
Pasta z makreli i jajek
Pomidorowa pasta z makreli
Pasta z makreli z marynowaną chili i szczypiorkiem
Pasta z makreli z suszonymi pomidorami
Pasta z wędzonej makreli i ogórka kiszonego
Pasta jajeczna z wędzoną makrelą i musztardą
Paprykarz