Klasyka w czystej postaci. Surówka z pora i jabłka od razu kojarzy mi się z domowym, babcinym obiadem. I tak też dzisiaj podeszłam do tego przepisu. Prostota, żadnych udziwnień. Nawet jogurt naturalny, który bardzo często łączę w moich przepisach z majonezem, zastąpiłam kwaśną śmietaną.
Skąd pomysł na tę surówkę? Klasyczny obiad w postaci duszonej karkówki. Pomyślałam, że surówka z pora i jabłka będzie świetnym uzupełnieniem. Uwielbiam do tego typu mięsa dodawać sałatki/surówki, które w swoim składzie mają śmietanę lub jogurt. Sos z pieczenia, który łączy się z sosem z nabiału jest czystą poezja. Dziś więc na obiad wjedzie duszone mięsiwo, surówka i tłuczone ziemniaki. I znając życie sałatka z buraków, którą robię na zimę do słoików. Też pasuje, a jakże.
A do dzisiejszego przepisu użyłam śmietany ciut innej, niż zwykle. Ostatnio na feriach udało mi się kupić śmietanę 16%. Piszę Wam to jako ciekawostkę. Tego typu śmietany można dostać praktycznie w każdym markecie na Słowacji. Jest baaardzo śmietankowa, gęsta, przepyszna. Ogólnie słowacki nabiał jest tak samo pyszny jak nasz rodzimy, aczkolwiek w smaku odrobinę inny. To nie wada ani zaleta, taki jest po prostu fakt. Mamy jeszcze w lodówce ichniejsze zsiadłe mleko. Jest genialne. Ma genialny skład. No kolejna poezja.
Kule, spojrzałam na datę. Za miesiąc Wielkanoc, a ja totalnie jestem w lesie, jeżeli chodzi o plany. Muszę pogadać z My, zerknąć na moje notatki, na pewno z tego coś urzeźbimy. W tym roku część świąt będzie w trochę innym składzie, więc i potrawy muszę (lub bardziej chcę) urozmaicić. Może coś z tego wyląduje na blogu, zobaczę. Zaglądajcie do mnie.
Jak zrobić surówkę z pora, marchewki i kukurydzy?
Składniki:
1 duży por (biała i jasnozielona część)
1 jabłko
2 płaskie łyżki majonezu
2 płaskie łyżki kwaśnej śmietany (ja użyłam 16%)
sól
pieprz
Pora dokładnie przepłukujemy. Można go przekroić wzdłuż i również przepłukać środek. Kroimy go w cienkie półplasterki, przelewamy na sicie wrzątkiem, odsączamy i wrzucamy do miski.
Jabłko obieramy i trzemy na tarce na największych oczkach, dodajemy do pora.
Wlewamy do tego jogurt i majonez, doprawiamy solą, a także świeżo zmielonym pieprzem.
Wszystko mieszamy i odstawiamy do lodówki na minimum 30 minut, żeby smaki się połączyły.
Podobne przepisy:
Surówka z pora, marchewki i kukurydzy
Surówka z ogórków, pora i jabłka
Surówka z pora, marchewki i jabłka
Surówka z pora i kukurydzy
Surówka z pora
Surówka z selera, marchewki i pora
Surówka z pora, gruszki i marchewki
Surówka z selera, marchewki i pora
Surówka z marchewki i pora