Cytrynówka dziadka Zdzicha

przez Kardamonowy

Dziadka niestety nie miałam okazji poznać, tym samym nie gwarantuję, że przepis jest taki jak być powinien. Trochę rozmawiałam z tatą, coś tam mu świtało, ale do końca nie był pewny. Babci niestety też już ze mną nie ma, więc ostatnia nadzieja na zdobycie przepisu, ulotniła się. Mam pobabciny notes z przepisami, ale jak na złość, cytrynówki brak. Jest natomiast opis jak udekorować stół w kolorach fioletu.
Cytrynówka dziadka Zdzicha jest trochę inna niż podobne wódki cytrynowe, bo nie używa się do niej soku z cytryn, tylko same skórki. Tak zasugerował mój tata. Wyszło pysznie, inaczej, więc chyba faktycznie warto olać sok.
I tak sobie myślę, że jak ją zrobię z sokiem, nie będzie po filtracji tak pięknie klarowna. 



Składniki:
0,5 l spirytusu
0,5 l wody przegotowanej lub źródlanej
10 cytryn
cukier (wg uznania)  

Cytryny dokładnie myjemy i cienko obieramy ze skóry. Obieramy tak cienko, żeby nie pozostał na skórkach nawet mały kawałek białej błony. Nalewka nie będzie dobijała gorzkim posmakiem.  Skórki kroimy na mniejsze kawałki i zalewamy spirytusem na max 12 godzin. Po tym czasie skórki wyrzucamy. (Mała uwaga: robiąc kolejną cytrynówkę, okazało się, że jeżeli skórki są dokładnie obrane (bez białych błon), można je trzymać w alkoholu do końca. Nalewka nie wyszła gorzka.)  Wodę zagotowujemy, dosypujemy cukru tyle ile mamy ochotę (ja użyłam 1/4 szklanki), mieszamy i studzimy. Łączymy wodę ze smakowym spirytusem, rozlewamy do butelek, odstawiamy przynajmniej na 2 tygodnie. Po tym czasie możecie ją przefiltrować. I może dalej stać. Lub nie. 

Podobne przepisy:
Cytrynówka z kawą
Nalewka farmaceutów
Nalewka miodowo-cytrynowa

0

2 komentarze

Bo(ro)n Appétit 15 września, 2014 - 8:22 am

Kocham cytrynówkę! 🙂

Odpowiedz
Monika 15 września, 2014 - 11:16 am

Ja powoli polubiewam i pewnie dojdę do pokochania :).

Odpowiedz

Komentarze

* Wstawiając komentarz zezwalasz na użycie Twoich danych osobowych w celu jego publikacji na stronie. Twój e-mail nie będzie widoczny.

Zobacz również

Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie. Zgoda Polityka prywatności

Polityka prywatności