Dziś kupiłam kolejną porcję śledzi. Pomyślałam, że może zrobię je z pieczoną papryką i fetą. Bardzo lubię tę wersję. Na dole podlinkuję Wam przepis do nich, jeżeli chcecie się dowiedzieć jak je zrobić. Nie planowałam w tym roku jakoś bardzo szaleć ze śledziami, ale jeden słoik może sobie w lodówce czekać na chętnych. Drugim pewnie podzielę się z teściową.
Śledzie w śmietanie z jabłkiem i kiszonymi ogórkami to przekąska, którą zrobiłam parę dni temu. Była pyszna, prosta, bardzo klasyczna, idealnie sprawdzi się na najbliższe święta. Tutaj naprawdę nie ma żadnej filozofii, poszczególne składniki pięknie się uzupełniają i są ogólnodostępne. Jeżeli macie ochotę na tego typu przekąskę, proszę bardzo, inspirujcie się.
Zastanawiam się właśnie nad tym co jeszcze powinnam (lub raczej chciałabym) wrzucić na bloga przed Wigilią. W zanadrzu mam oczywiście przynajmniej jedną sałatkę, będą paszteciki, pasztet wieprzowy. I dodatkowo muszę znaleźć czas na pozablogowe gotowanie na święta. Barszcz i pasztet są już gotowe, przede mną śledzie, sernik, pierogi, chleb. Znając życie jeszcze coś wymyślę. Na szczęście święta spędzamy częściowo u teściów, więc makiełkami, roladami, rybami i kapustami nie muszę sobie już zaprzątać głowy. Zresztą i tak nie zrobiłabym tego lepiej niż oni. Są w tym mistrzami,
Tymczasem na dziś chyba tyle, kończę herbatę i zabieram się za ciasto na pizzę, sałatkę, farsz to tortilli z chili con carne, krzątaninę. Myślę, że pojawię się tutaj znowu pojutrze. Zaglądajcie do mnie.
Jak zrobić śledzie w śmietanie z jabłkiem i kiszonymi ogórkami?
Składniki:
4 solone filety śledziowe
2 średnie ogórki kiszone
1 większe jabłko
1 większa cebula
200 g śmietany 18%
pieprz
szczypiorek i ziarna czerwonego pieprzu do przybrania
Śledzie moczymy godzinę w zimnej wodzie, co jakiś czas trzeba wodę wymieniać. Jeżeli po godzinie nadal są za słone, trzeba je moczyć dłużej.
Następnie śledzie bardzo dokładnie osuszamy i kroimy w grubsze kawałki, wrzucamy do miski.
Jabłka obieramy, kroimy w kostkę, ogórki kroimy mniej więcej tak samo.
Cebulę kroimy w drobną kostkę i przelewamy na sicie wrzątkiem.
Do miski ze śledziami wrzucamy jabłko, ogórki, cebulę, a także śmietanę, doprawiamy świeżo mielonym pieprzem, wszystko dokładnie mieszamy. Śledzie wkładamy do słoika i odstawiamy do lodówki żeby smaki się połączyły.
Podobne przepisy:
Śledzie w jogurcie z ogórkami konserwowymi
Śledzie w jogurcie z jabłkiem i groszkiem
Śledzie w śmietanie
Śledzie w sosie tatarskim
Śledzie w śmietanie z gruszką
Śledzie w śmietanie z cebulą i ogórkami konserwowymi
Śledzie z pieczoną papryką i fetą