Czerwoną kapustę lubimy bardzo, tzn. głównie My. Nie wiem dlaczego. Powodem mogą być rolady i kluski śląskie. Wiecie do czego piję? Do tego, że to Ślązak. Rolady, kluski, modro. W ogóle muszę w końcu kiedyś zrobić takie prawdziwe wołowe rolady i opublikować je u siebie. Kluski już mam. Sałatka z modrej też już się pojawiła. Dobra, do rzeczy. Surówka z czerwonej kapusty i marchewki nie jest niczym skomplikowanym. Dwie ważne sprawy: polecam porządnie wygnieść kapustę, sałatka najlepiej smakuje na drugi dzień. To chyba tyle. Z proporcjami możecie się bawić. Ja specjalnie chciałam dowalić dużo marchewki, już dawno mnie to korciło. Wyszło super. Zjedliśmy ją z pulpetami w sosie pomidorowym i ciemnym ryżem. Reszta zostanie zaraz wchłonięta z tortillami z kurczakiem, jakie mamy dziś na kolację.
Jutro na Facebooku może w końcu opublikuję post wakacyjny. Nie potrafię się od miesiąca zmobilizować, a chciałabym polecić Wam parę miejscówek na całkiem zacne jedzenie na Podlasiu. O Kaszubach pisać będę niewiele, bo niestety zawaliliśmy trochę sprawę z kuchnią regionalną. Na szczęście naszą sytuację uratował wędzony pstrąg. Zresztą, co ja Wam tutaj, wpadajcie jutro na Fejsa wieczorem.
Składniki:
pół małej czerwonej kapusty
1 duża marchewka
1 duże jabłko
2 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżki majonezu
pół łyżeczki soku z cytryny
sól
pieprz
Kapustę obieramy z brzydkich zewnętrznych liści, szatkujemy, wrzucamy do miski, porządnie ugniatamy (jeżeli nie chcecie sobie poplamić rąk, załóżcie rękawiczki, skubana potrafi nieźle zafarbować dłonie). Marchewkę i jabłko myjemy, obieramy, ścieramy na tarce na największych oczkach, dodajemy do kapusty. Dolewamy do tego jogurt, majonez i sok z cytryny, doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem, dokładnie mieszamy i wkładamy do lodówki na minimum godzinę. Tak jak Wam napisałam we wstępie, surówka najlepsza jest na drugi dzień.
Podobne przepisy:
Surówka z czerwonej kapusty z serem pleśniowym
Surówka z czerwonej kapusty z jabłkiem i marchewką
Surówka z czerwonej kapusty i fasoli
Surówka z czerwonej kapusty i gruszki
Surówka z czerwonej kapusty z chrzanem
Surówka z czerwonej kapusty z sosem farmerskim