Jakiś czas temu miałam ochotę na klasyczną sałatkę gyros. Wiecie, tę z kurczakiem, sałatą, kukurydzą. Nie miałam jednak ochoty na żadne ketchupy, warstwy. Miało być trochę inaczej, ale z posmakiem przyprawy, którą lubię w sałatkach. Postanowiłam więc stworzyć coś od podstaw, ale bardzo jednak inspirując się naszym poczciwym gyrosem, który dość często pojawia się na polskich imprezach.
Mamy więc kurczaka zamarynowanego w przyprawie, jest chrupiąca sałata, ogórki konserwowe, kukurydza z puszki i czerwona cebula. To wszystko uzupełniłam podprażonymi pestkami słonecznika i sosem na bazie majonezu i czosnku.
O matulu… sałatka z kurczakiem i sałatą rzymską smakowała dokładnie tak jak powinna. Pamiętam, że zjedliśmy ją w mig, to był naprawdę moment. Nie wiem więc czy jest sens w ogóle ją robić z jednej porcji, jeżeli przymierzalibyście się do niej na imprezę, zróbcie od razu z podwójnej porcji.
Kule, przypomniało mi się coś jeszcze. Na 100% chciałam dodać do niej, startą na największych oczkach, marchewkę. Patrzę teraz na zdjęcie i nie potrafię jej tam dojrzeć. Dodajcie ją więc, będzie smakiem jeszcze bardziej przypominała gyrosa.
Sałatka z kurczakiem i sałatą rzymską poleca się jako lekki obiad, jako podstawa każdej szanującej się imprezy, jako drugie śniadanie, lunch do pracy czy kolacja. Jest pyszna, kompletna.
Za parę dni mamy ekipową imprezę i miotam się właśnie między trzema sałatkami. Bo mam jeszcze dwa przepisy na sałatki od moich dzielnicowych (najlepszych) dziołszek. Plus dzisiejsza z kurczakiem i sałatą rzymską. No nic, zapytam może My po prostu. W końcu to jego impreza.
Tymczasem kończę posta, kawę i wracam do ogarniania życia. Najbliższe dni spędzę w kuchni, z której wyjdą raczej klasyki, które na blogu już mam. Nie będę więc wydziwiać ze zdjęciami i postami. Będzie mnie trochę mniej. Później z czasem też będzie raczej krucho, ale postaram się wrócić do Was w połowie września.
Do następnego. Paaa.
Jak zrobić sałatkę z kurczakiem i sałatą rzymską?
Składniki:
2 piersi kurczaka
2 płaskie łyżki przyprawy gyros
2 sałaty rzymskie mini
2 średnie ogórki konserwowe
pół puszki kukurydzy
1 czerwona cebula
1 czubata łyżka majonezu
2 czubate łyżki jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku
1 łyżka poszatkowanej natki pietruszki
duża garść ziaren słonecznika
sól
pieprz
olej
Piersi kurczaka kroimy w średnią kostkę, doprawiamy przyprawą do gyrosa, odstawiamy na minimum godzinę.
Po tym czasie kurczaka obsmażamy ze wszystkich stron na złoty kolor.
Umytą sałatkę kroimy w mniejsze kawałki, wrzucamy do miski.
Dodajemy do niej cebulę pokrojoną w kostkę, ogórki pokrojone w plasterki, odsączoną kukurydzę.
Ziarna słonecznika prażymy na suchej patelni do lekkiego zrumienienia.
Do sałaty dodajemy podsmażonego kurczaka, majonez, jogurt, rozdrobnione ząbki czosnku, poszatkowaną natkę pietruszki, słonecznik. Wszystko doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy.
Podobne przepisy na sałatki:
Sałatka z kurczakiem, winogronami i serem pleśniowym
Sałatka Cezar z kurczakiem
Sałatka gyros