Ja przepadłam. Naprawdę przepadłam. Kiedy wracam myślami do smaku tytułowej przystawki, robi mi się ciepło na sercu i wątrobie. Spodziewałam się czegoś wyjątkowego, ale nie aż tak.
Bez ceregieli, śliwki pieczone z halloumi to przepis Rozkosznego. Ja na pewno nie wpadłabym na ten pomysł. Niby nie jest to nic nadzwyczajnego, ale nie wpadłabym. Tam wszystko gra, kwaśność, słodycz, konsystencja, sól. I pieprz. Oczywiście ten świeżo mielony.
Ten przepis wpadł mi w oko, gdy znowu przeglądałam w internecie różności kulinarne. W sekundę powstał plan zrobienia tej przecudownej przystawki. I gdy tylko już miałam okazję jej spróbować, od razu wiedziałam, że przepis musi pojawić się na blogu. I jest. Musicie go sobie zapisać, jeżeli jesteście fanami „dziwnych” połączeń. Ja przepis sprzedałam już mojemu tacie. Zdjęcie gotowej przekąski też poszło tu i ówdzie, obiecując jednocześnie że zrobię ją wszystkim chętnym. A chętnych się nazbierało. Przy najbliższej okazji kupię więc większą ilość węgierek i będę czarować. Przy okazji przelecę sobie moje notatki śliwkowe, na pewno znajdę wśród nich parę fajnych przepisów. Zaglądajcie więc do mnie.
Śliwki pieczone z halloumi są pyszne na ciepło, na zimno, w południe i wieczorem. Grunt, żeby śliwki były sezonowe, najlepiej w postaci węgierek. Teraz zaczyna się na nie sezon, więc będzie łatwo Wam jest dostać. Ja śliwki dostałam od mojej Mony, która przywiozła mi je z Milówki. To były niewielkie węgierki (lub węgierkopodobne śliwki), które były już dość miękkie i słodkie. Już żałuję, że nie poprosiłam jej, żeby przywiozła mi 20 kg. Były przegenialne.
Smacznego, raczcie się i na zdrowie.
Jak zrobić śliwki pieczone z halloumi?
Składniki:
15 śliwek węgierek (około 300 g)
1 ser halloumi
1 łyżka płynnego miodu
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżka oliwy extra virgin
sól
pieprz
(przepis na 2 porcje)
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni. Ja piekłam całość w 160 z termoobiegiem.
Śliwki myjemy, kroimy na pół, pozbywamy się pestek.
Halloumi osuszamy.
Na dno naczynia żaroodpornego wykładamy halloumi, dookoła niego rozkładamy śliwki. Wszystko polewamy octem, miodem i oliwą, doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Halloumi ze śliwkami wkładamy do piekarnika i pieczemy około 20 minut. Po pierwsze ser powinien się zrumienić, po drugie śliwki zmięknąć.
Ta potrawa jest pyszna na ciepło i lekko schłodzona.
Smacznego.
Inne przepisy na przystawki z serami na ciepło:
Szparagi pieczone z fetą
Pieczona dynia z fetą
Papryka grillowana z fetą
Grillowana feta
Pomidorki koktajlowe pieczone z fetą
Tosty z boczniakami i camembertem