Miał dziś wjechać na bloga przepis na oponki na serkach homogenizowanych, ale zaniecham. Smak ok, żeby nie było. Zdjęcia nie wyszły tak jak chciałam. No i wiecie, że nie jestem fanem smażenia czegokolwiek na głębokim tłuszczu, od początku więc byłam sceptycznie nastawiona. I efekty mojego sceptycyzmu macie właśnie dzisiaj w postaci pomidorowej z makaronem.
Tej najprostszej, o ile macie gdzieś pod ręką rosół. Niekoniecznie niedzielny.
Dzisiejsza pomidorowa z makaronem smakuje naprawdę jak u babci. Moja córka ją uwielbia. Pierwszy raz jadła ją u mojej dzielnicowej koleżanki. Powiedziała, że jest przepyszna i poprosiła żebym zrobiła ją w domu. Robię więc od czasu do czasu. Zapytałam Karo o przepis. Usłyszałam słowo – thermomix :D. No dobra, niech będzie. Rzuciłam okiem jedynie na konkretne składniki i ją wyczarowałam. Smakuje właściwie identycznie. Kwestia dodania rodzaju śmietany, makaronu/ryżu. Jest taka jak trzeba.
Aczkolwiek parę dni temu moja córka była bardzo zawiedziona, gdy dowiedziała się, że zupa nie jest z ryżem. Bo okazało się, że MUSI być alb z ryżem albo z makaronem w postaci małych muszelek. Te muszelki to już wbija jej do głowy jej szanowny tata, nie wnikam. Ja lubię pomidorową albo z ryżem (tak, tak) albo z makaronem ze zdjęcia. Niech każdy je jak lubi, Wy też.
Dziś poniedziałek, no wiecie, dzień zupy pomidorowej.
Inspirujcie się.
Jak zrobić pomidorową z makaronem?
Składniki:
1 l bulionu (ja użyłam drobiowego)
2 puszki pomidorów
2 płaskie łyżki gęstego koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka cukru (lub więcej, jeżeli macie wyjątkowo kwaśne pomidory)
2-3 łyżki kwaśnej śmietany 12%
1 łyżka poszatkowanej natki pietruszki lub koperku
sól
pieprz
100-150 g makaronu
(przepis na 4 porcje)
Makaron gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, odcedzamy.
Do garnka wlewamy bulion, pomidory w puszce, koncentrat pomidorowy, gotujemy na wolnym ogniu około 15 minut. Doprawiamy solą, świeżo zmielonym pieprzem, a także cukrem.
Zupę można zmiksować lub przetrzeć przez gęste sito (żeby pozbyć się pozostałości po pomidorach). Polecam zupę jednak przetrzeć, wtedy ma ładniejszy kolor.
Do zupy wlewamy śmietanę i część ziół, lekko zagotowujemy.
Pomidorową podajemy z ugotowanym makaronem, posypujemy poszatkowanymi ziołami.
Podobne przepisy:
Kremowa pomidorowa z jarzynami z rosołu
Zupa pomidorowa z pomidorów z puszki
Gęsta pomidorowa z pesto i mozzarellą
Zupa pomidorowa z kaszą i szczypiorkiem
Zupa pomidorowa z makaronem
Pomidorowa z wędzoną papryką, fasolą i ziemniakami
Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów
Zupa pomidorowa z lanymi kluskami
Toskańska zupa pomidorowa
Zupa pomidorowa
Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów